莲蓬可以多吃吗？莲子吃多了会怎样？

夏天，是莲花盛开的季节，欣赏完美丽的莲花后，最令人期待的时刻便来临了成熟的莲子可以品尝了。新鲜的莲子，口感清新，略带丝丝甜味，让人一吃就停不下来。虽然莲蓬具有清热降火的功效，让人忍不住想要多吃，但是否可以多吃莲蓬呢？让我们一起来探讨一下。

莲蓬虽好，却不能多吃。尤其是孕妇，由于莲蓬属于偏凉性的食物，尤其是莲子心，因此需要格外注意。对于普通人来说，适量食用莲蓬是有益健康的。在享用莲蓬时，可以选择去芯食用，这样可以避免因为多吃而导致腹泻。莲子心具有很高的药用价值，其含有的生物碱有助于保护心脏，抵抗心律不齐。

莲蓬虽然看起来普通，但其功效与作用却十分丰富。用新鲜莲蓬研磨成粉末，晒干后冲泡饮用，能有效治疗失眠症。莲蓬还是天然的防治糖尿病的食疗佳品，具有良好的止泻作用。莲蓬中富含的营养物质能滋养补虚、养神明目。

莲子自古以来就被视为珍贵食材，不仅具有提高消化系统运作能力的功效，还能止泻、强化肠胃、提升肾脏运作，具有安定精神、养血补虚的效果。莲子的优点不仅仅如此，它还富含天然的抒压剂维生素B群，尤其是维生素B1的含量是白饭的3倍之多。这些营养物质有助于维持神经系统正常运作，消除疲劳。莲子中的钙和镁离子能够平衡作用，帮助松弛神经、缓和情绪、调节心跳和肌肉收缩。莲子还含有丰富的锌和抗氧化物质，能改善压力造成的记忆力与专注力退化问题。最后值得一提的是莲子的助眠功效。其含有的醣类能帮助色胺酸更易被脑细胞吸收，与维生素B群及镁共同作用，对于改善失眠症状有良好效果。这里有一个简单的食谱推荐清心莲子汤。只需将莲子去芯洗净后与其他食材一起炖煮即可享用。

在选购和保存莲子时也要注意一些细节。选购时挑选颗粒完整、均匀饱满、颜色呈象牙黄且无碎裂和杂质的为佳。新鲜莲子冷藏可保存约2至3天，若想长时间保存可选择冷冻方式。若短时间内不食用可直接冷冻保存，料理时不需解冻直接使用即可。如此美好的夏日时光不妨为自己炖上一碗清甜的莲子汤吧！