水果减肥酵素的制作方法

一、基础版柠檬酵素

1. 材料处理：柠檬用盐搓洗表皮去蜡，晾干后去头尾切片（需去籽避免苦味）。

2. 分层装罐：无水无油的密封罐中，一层柠檬片一层糖（比例1:1），顶部用糖完全覆盖。

3. 发酵与饮用：常温避光发酵7天即可稀释饮用，或冷藏延长保存期。口感酸甜，可兑温水或冰水。

二、复合水果酵素（清肠瘦身款）

1. 食材准备：木瓜、猕猴桃、香蕉、苹果、火龙果切薄片，总重约2kg，搭配350g冰糖和3斤纯净水。

2. 添加益生菌：加入4克果蔬专用益生菌粉加速发酵，用压网确保水果完全浸入水中。

3. 发酵管理：25-30℃环境下发酵2-3天，过滤后冷藏保存，建议每日饮用30-50ml并多喝水促进吸收。

三、快速发酵版（一周可饮）

四、环保酵素改良法（果皮利用）

1. 比例配方：红糖:果皮:水=1:3:10，推荐菠萝皮、芒果皮等高糖度果皮，切碎加速发酵。

2. 发酵周期：夏季约3个月，果皮沉底且散发果香即为成功，表面白色菌膜属正常现象。

3. 饮用注意：需发酵6个月以上，每日不超过100ml且必须稀释，适合长期调理。

注意事项

- 储存建议：饮用酵素需冷藏并在15天内喝完，环保酵素可常温长期保存。