肿瘤专家30多年总结出6句话

癌症，一个让人心生恐惧的词汇。许多癌症其实是我们日常生活中的不良习惯所招致的。中日友好医院中西医结合肿瘤内科首席专家李佩文教授，从事肿瘤临床工作三十余载，以其丰富的经验和深刻的见解，为我们揭示了癌症的一些真相。

我们的生活中充满了潜在的致癌物质。如今，很多地方都铺设了柏油路，那经过太阳照射后释放的致癌气体已经广为人知。当我听闻某县将柏油路修到每家每户外时，我深感忧虑，因为这无异于将致癌物质送到千家万户。城市中的汽车日益增多，尾放严重，再加上高楼林立，空间有限，我们仿佛生活在烟囱之中。

医院的数据也让人忧心。自卫生部中日友好医院建立以来，癌症病例逐年上升，且越来越年轻化。这与环境恶化、汽车尾放有着密不可分的关系。

并非每个人都会患上癌症。对于那些还在吃着剩菜、用着污染油料的家庭，李教授建议：赶紧改变！新鲜的蔬果中富含的维生素C有阻断致癌物质亚硝酸胺形成的作用。别再吃隔夜的剩菜，别用污染了的粮油。霉变的粮油中的与肝癌有着密切关系，所以请务必注意。

除此之外，生活方式和心态也与癌症息息相关。李教授提到：“很多人最终是被自己打倒的。”生活中的紧张和恐慌对身体的影响极大。如同实验中的老鼠，当处在紧张状态时，身上的肿瘤会长得更快。这说明精神紧张容易导致内分泌失调，生理过程紊乱。我们要善待自己，正确认识生老病死这一自然规律。心胸开阔，思想开朗，没有过不去的独木桥。

那么，如何预防癌症呢？李教授建议：防癌要吃得粗一点！多吃点粗粮，含有纤维素的食物。纤维素能刺激肠蠕动，增加大便量，减少毒素浓度，有利于防癌。不要过于追求食物的精细，要把含有纤维素的麸皮、芹菜、粗粮等纳入日常饮食。

李教授还强调：吃饭要跟蜗牛一样细嚼慢咽。在快节奏的社会中，我们需要学习蜗牛的“缓慢哲学”。无论粥饭点心，都应细细咀嚼后再咽下。《千金要方》和《养生庸言》中也有类似的说法。

癌症并非完全不可预防。只要我们注意生活中的细节，调整生活方式和心态，保持饮食健康，就能有效降低患癌风险。让我们一起行动起来，为自己的健康负责！《千金翼方》倡导了一种生活理念：“食无大言”。这里的“食”，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种修身养性的方式。在享用美食时，它主张我们摒弃浮躁，专心致志，细细品味。这不仅有利于消化，更有助于健脾益胃。

对于老年人来说，牙齿的磨损、味觉的减退、消化液分泌的减少，都是岁月留下的痕迹。为了弥补消化功能的退化，更需要慢吃慢喝，每一口都细细咀嚼，充分体验食物的美好。切不可像“囫囵吞枣”一样匆忙下咽。

细细品味不仅有助于消化，对防癌健身也有积极影响。叩齿的动作能增加唾液分泌，中医称之为“金津玉液”，被视为长寿的秘诀之一。慢吃使食物温度适中，避免食道和口腔黏膜被烫坏，减少因反复灼伤而恶变的几率。口腔的运动与大脑紧密相连，咀嚼时面部和口腔、咽部的诸多肌肉得到锻炼，不仅有助于美容，还能增强大脑皮层的功能。

在饮食防癌方面，蔬菜的摄入尤为重要。六种蔬菜特别值得推荐：

十字花科植物如大白菜、卷心菜等，含有吲哚类衍生物，能诱导多种酶的活性，起到抗癌作用。同时它们富含微量元素钼和锌，在中医看来，这些蔬菜性味偏凉，具有清热解毒的功效。

是根茎类蔬菜如胡萝卜、萝卜等。它们有些也属于十字花科植物，主要以地下根茎部分食用。含有丰富的胡萝卜素等，有助于防癌。这些蔬菜纤维丰富，中医认为其具有利膈宽肠、降逆理气的功效。

海藻类植物如海带、紫菜等，富含多糖类物质，能提高免疫功能以防癌。它们含碘量高，有助于维持甲状腺的正常功能。在中医看来，这些海藻性味多属咸寒，具有软坚散结、消瘿破积的功能。

是食用菌类如香菇、金针菇等以及黑木耳、银耳等。它们富含多糖类及核糖核酸，能促进细胞免疫和干扰素的生成。在中医眼中，这些食用菌多性平、味甘，既有补气的功效，又能化痰，是扶正与祛邪的良方。

在日常生活中融入这些理念，让饮食成为健康生活的基石。在享受美食的也享受着健康与长寿的喜悦。