每口饭多咀嚼几口 不知不觉能减肥

现代饮食与咀嚼的重要性：从流行减肥法到舌头操的启示

随着现代饮食的多样化，人们的咀嚼次数逐渐减少，这一现象在现代人与古人的咀嚼习惯对比中尤为明显。如今，无论是小学生还是大学生，平均一口饭的咀嚼次数大约只有10.5次，甚至有人仅仅咀嚼两三次便匆匆咽下。相较之下，二战前的日本人，每口饭平均咀嚼次数高达30次。这一差异引发了斋藤先生的倡导，他提倡每口饭咀嚼30次，一顿饭咀嚼高达1500次。具体的咀嚼方法是，放下筷子后，先用一侧牙齿咀嚼5次，再更换另一侧牙齿咀嚼，最后两侧牙齿交替进行，这样的慢速咀嚼更容易产生饱腹感。

美国富翁夫勒的经历也验证了咀嚼的重要性。他曾体重过重，尝试多种减肥方法均告失败。后来，他采取了咀嚼减肥法，每餐耗时30分钟，咀嚼次数达到2000次。结果令人惊喜，他的饭量减少了一半，仅四个月就减去了20公斤的体重，这也使得咀嚼减肥法在美国风靡一时。

咀嚼虽然费时，但斋藤建议我们可以先从一日三餐中的一餐开始实践。为避免过量进食，餐前可以嚼口香糖5至10分钟，这样可以刺激饱腹中枢，使食量减少20%至30%。咀嚼的好处远不止于此：预防肥胖、发达味觉、口齿清晰发音、预防老年痴呆、预防牙病、预防癌症及其他疾病、减轻胃肠负担、增强胃肠功能、提升免疫力和体力等。这些都是正确咀嚼给我们带来的益处。

日本齿科大学的菊谷武副教授进一步指出，正确的咀嚼离不开舌头和脸颊肌肉的配合。蛀牙、牙周病等问题会导致牙齿逐渐掉落，而在高龄人群中，80岁时仍保留20颗牙齿的人仅占总人数的20%。菊谷强调，即使满口义齿，只要善于运用舌头，也能使较硬的食物细嚼慢咽。相反，如果长期只食用柔软食物，会导致牙齿和舌头的功能逐渐衰退，增加吞咽困难的风险。

为了提高舌头功能，菊谷教授还编制了舌头操。首先进行三次深呼吸，然后活动舌头左右、上下各10次。接下来是锻炼臼齿和嘴唇肌肉的部分，张开嘴巴进行发声练习，练习说绕口令使舌头活动更灵巧、迅速。这些简单的舌头操不仅能帮助我们更好地咀嚼食物，还能提升我们的语言能力和面部肌肉功能。在现代社会，我们应该更加重视咀嚼的重要性，通过正确的咀嚼方式和锻炼来提高我们的生活质量。