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面包制作：一场面团的魔法之旅

我们来准备汤种。在一个容器内，加入100克水和20克高筋面粉，搅拌均匀后小火加热，同时不断搅拌以防锅底烧焦。当面糊开始呈现纹路时，即可离火，封上一层保鲜膜待其降至室温。这是制作面包的重要一步，能让面包更加柔软有弹性。

接着，让我们开始制作面包的主体部分。准备好一个20厘米的圆形模具，你需要以下原料：高筋面粉、裸麦粉（黑麦粉）、细砂糖、盐、酵母粉、水、汤种以及奶油等。葡萄干和核桃仁也要提前用水或朗姆酒浸泡，为面包增添风味。

面包的制作过程就像一场面团的魔法之旅。将原料倒入面包机，揉至出筋，直至面团具有弹性。随后，加入黄油继续搅打至面团更加柔软光滑。当面团接近扩展阶段时，加入浸泡好的葡萄干和核桃仁，继续搅打直至完成扩展阶段。

面团已经揉好，放入盆中可能会有些粘手，但不要担心，这是正常的现象。接下来，为面团的发酵阶段做好准备。盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至两倍大。

在发酵的过程中，我们可以在模具上撒上一层黑麦粉，这样不仅能增加面包的口感，还能让面团周围附上一层干粉。当面团发酵完毕后，轻轻将其放入模具中，再进行一次发酵，这次发酵至9分满即可。

将面包坯倒扣在烤盘中，用牙签在面包的边缘插三个2厘米深的孔，这样做是为了防止加热过程中热气无法排出而导致面包破裂。现在，你的面包已经准备就绪，可以放入烤箱进行烘烤了。

想象一下，当你打开烤箱的那一刻，面包的香气扑鼻而来，你的面包制作之旅就成功了。快来动手试试吧，让我们一起享受这场面团的魔法之旅！