运动人士宜多吃马铃薯

如今，健身热潮席卷全球，越来越多的人热衷于运动以增强体魄、塑造身材。关于运动期间的饮食选择，尤其是碳水化合物摄入的问题，却存在着诸多误区。许多健身爱好者因担心摄入碳水化合物会导致发胖，而对其敬而远之。实际上，中国食品科学学会运动营养食品分会的专家指出，运动时机体对碳水化合物的需求不容忽视，而马铃薯作为一种富含碳水化合物、不含脂肪和胆固醇的健康食品，是运动人士的理想选择。

运动与碳水化合物：相辅相成

运动时，我们的身体需要源源不断的能量来支持肌肉的运动和大脑的运转。中国食品科学学会运动营养食品分会的曹建民博士表示，碳水化合物是身体运动的主要能量来源。与蛋白质和脂肪相比，身体对碳水化合物的储存有限。如果在运动过程中得不到足够的碳水化合物补充，肌肉容易疲劳，失去动力。碳水化合物还有助于减少肌肉对蛋白质的消耗，有助于保持肌肉的形状和功能。

马铃薯：运动爱好者的理想食物

当我们谈论健康的碳水化合物来源时，马铃薯无疑是其中的佼佼者。作为一种富含碳水化合物的食物，马铃薯不含脂肪和胆固醇，是运动期间的理想食物。

“一个中等大小的带皮马铃薯就能提供26克的碳水化合物。而且，马铃薯还富含钾元素，其钾含量甚至比香蕉还要高，比一般谷类也要高出许多。钾元素对于维持正常的神经冲动传递、肌肉正常收缩以及预防肌肉痉挛具有重要作用。”曹建民博士介绍道。

走出误区：摄入碳水化合物不会导致发胖

长期以来，许多人误以为摄入碳水化合物会导致发胖，因此减少了碳水化合物的摄入。专家指出，人是否长胖主要取决于总热量的摄入量与消耗量的关系。如果我们在增加碳水化合物摄入的减少脂肪的摄入，保持总热量平衡，就不会导致发胖。

作为运动人士，不必害怕摄入碳水化合物。相反，应该选择健康的碳水化合物来源，如马铃薯，以满足身体在运动时的需求。合理搭配运动与饮食，才能帮助你在健身道路上走得更远。