当你减肥的时候,脂肪去哪儿了？

在探寻减肥背后的秘密时，我们常常惊讶于脂肪究竟去了哪里。脂肪的去向问题一直引人好奇，新的研究为我们揭示了答案，原来大部分脂肪是通过我们的呼吸离开的。

一直以来，人们对于脂肪转化为能量或热量，或是分解为更小的部分排泄出去的说法深信不疑。科学家们通过精确计算，向我们介绍了真实的脂肪去向。

实际上，当我们的身体摄入过多的蛋白质或碳水化合物时，它们会以脂肪的形式存储起来，具体以甘油三酯分子的形式存在。这些甘油三酯分子看似复杂，实则只由碳、氢、氧三种原子构成。若想要减肥，这些甘油三酯分子必须被氧化或“燃烧”，在此过程中会消耗大量氧分子。会产生二氧化碳和水作为废物排出体外。

研究人员通过计算发现，要燃烧掉10千克的脂肪，人体需要吸入29千克的氧气。这一化学过程产生的二氧化碳和水各有28千克和11千克。这些生化过程虽然早已存在，但我们对具体数量的了解却相对较少。

新南威尔士大学的Ruben Meerman和Andrew Brown对此研究进行了深入探讨。他们表示：“这些数字结果让我们也很惊讶，但我们不知道为什么之前没有人想到要进行这些计算。”他们的研究发现，减肥过程中，肺是主要排泄器官，其中84%的减掉的脂肪通过呼吸排出体外，剩下的部分变成水排出体外。这一成果于去年发表在权威医学杂志BMJ的圣诞特刊上。

这些研究者的计算结果也揭示了食物的惊人能量。例如，即使进行一小时以上的锻炼，所消耗的能量也不及吃一个小松饼所带来的能量多。如果一个人整天只是坐着、睡觉或做一些轻微活动，那么他或她一整天呼出的碳只有约200克。相比之下，仅仅一块100克的小松饼就能占据这一数值的20%。慢跑一小时可以消除体内额外的40克碳。

若要真正了解体内所有原子的去向并寻求减肥的诀窍，答案依然是众所周知的：要么减少摄入含碳食物，要么加强锻炼以排出体内多余的碳。只有这样，我们才能更好地掌控自己的体重和健康。