肥胖人士应该如何吃水果

在每日膳食中，我国居民膳食指南倡导多吃蔬菜、水果和薯类，尤其强调水果的重要性，建议每人每天摄入水果至少100克。对于不同的人群，尤其是肥胖人群，如何科学摄取水果，尚待深入***。

水果是一种富含营养的天然食品，它含有丰富的糖分、淀粉、纤维素以及半纤维素和果胶等。除了少量的脂肪和蛋白质，水果还富含胡萝卜素、维生素C、钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素。尽管水果的热量并不高，但也不能忽视其在人体热量摄入中的位置。

肥胖的产生既有内在遗传因素的影响，也有外在环境、饮食和心理行为的作用。尽管水果并非油腻食品，但因其含有一定的糖分，对于肥胖人群来说，仍需适量摄取。每天一至两种水果的摄入是比较合适的，其中可以包括柑橘类和其他种类的水果。如果水果摄入较多，应相应减少其他碳水化合物的摄入，以保持热量平衡。

在选择水果时，我们可以根据水果的营养价值来做出选择。例如，菠萝、梨、樱桃、桃、杨梅等水果在控制糖尿病方面有一定的作用。而香蕉、苹果等则有助于降血压，山楂则有助于扩张动脉血管、降低血压和血脂。鲜枣、草莓、猕猴桃等富含维生素C，芒果、柑橘、杏等含有较多的胡萝卜素。香蕉、柑橘等还是钾的良好来源。

虽然水果营养丰富，但由于其蛋白质含量较低，且含有一定的糖分，因此不能作为减肥的主要食品。在一些贫困国家，以香蕉为主食的人们可能会引发蛋白质营养不良。对于肥胖人群来说，未成熟的香蕉以淀粉为主，成熟后糖分增加，应适量摄入。

水果便于贮藏，可以制成干果或果汁。但制成果脯形式的水果往往加入了大量糖分，对肥胖人士和糖尿病患者并不友好。而果汁饮料往往也增加了糖分，减少了纤维素，丧失了水果原有的作用。肥胖人群不宜将水果汁作为日常饮料。

肥胖人群在摄取水果时应当注意适量、均衡，并根据自身情况做出合理选择。在享受水果的美味的保持健康的生活方式。