奶酪减肥法 健康瘦身新时尚

很多人对奶酪存在误解，认为吃奶酪会发胖。营养专家告诉我们，只要不过量食用，奶酪并不会导致发胖，反而对身体有很多好处。

奶酪是牛奶的精华浓缩，其营养价值极其丰富。每公斤奶酪由10公斤牛奶精心提炼而成，包含了牛奶中所有的天然营养成分。奶酪与酸奶一样，都是经过发酵的乳制品，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等矿物质和维生素等。可以说，奶酪是牛奶的宝藏，浓缩了牛奶的精华。

值得一提的是，奶酪是所有奶制品中含钙量最高的食品。它的乳糖含量较低，而且含有丰富的人体必需的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。这些脂肪酸能够保护人体细胞膜免遭氧化，起到防癌作用，增强免疫力，降低人体脂肪，对骨骼健康大有裨益。其中亚油酸更是能增强骨骼生长，提高骨骼质量，降低骨质疏松的风险。

奶酪中的钙易于吸收，其吸收率是海藻、鱼类的两倍。这意味着常吃奶酪能够促进骨骼生长，改善身体健康。除了这些，适量的奶酪摄入还可以改善肠胃等消化系统的功能。但需要注意，消化功能较差的人最好不要空腹食用或过量食用，否则可能会引起腹胀。

在法国，奶酪是不可或缺的一道菜。法式大餐中如果没有奶酪，那将会失去一部分魅力。在法式生活中，主人会拿出多种口味和形状的奶酪供客人挑选。吃奶酪的方式多种多样，既可以和面包一起食用，也可以做成汤或拌入面条。甚至在现代生活中，许多法国人选择用夹着生菜火腿和一两片硬奶酪的面包棍打发午餐。吃奶酪也讲究季节，最佳时期是春季到秋季，此时奶酪的口感和口味都是最好的。在这个季节里，享受美味的奶酪，既能满足味蕾的享受，又能滋养身体。