夏季营养减肥凉拌菜

夏日炎炎，减肥的MM们，来试试这道美味又营养的凉拌绿豆芽吧！它不仅能满足你的味蕾，更能助你轻松瘦身。

减肥食谱DIY：凉拌绿豆芽

所需材料：

绿豆芽250克，盐、糖、鸡精、醋、香油适量。

制作步骤：

1. 将绿豆芽清洗干净，准备一大锅开水。

2. 将洗净的绿豆芽投入沸水中煮熟，大约煮2-3分钟至熟透。

3. 捞出绿豆芽，沥干水分，放入大碗中。

4. 加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

5. 装入盘中，根据个人口味倒入醋，再淋上香油，即可上桌享用。

绿豆芽，不仅是减肥的佳品，更是营养丰富的蔬菜。它含有极低的热量，每100克仅有8卡路里的热量，但却富含纤维素、维生素和矿物质。绿豆芽具有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

除了其独特的减肥效果，绿豆芽还是一种营养均衡的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素等。在发芽过程中，绿豆芽的维生素C和核黄素含量会大量增加，非常适合容易缺乏维生素的干冷季节。

需要注意，绿豆芽性偏寒凉，过量食用可能会对胃产生不良影响。脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、胃炎、泄泻等疾病的人应适量食用。在烹饪时，可以加入姜丝或椒丝中和其寒性，或者搭配作用偏温的香菜、韭黄同炒。

烹制绿豆芽时最好加点醋。醋能使蛋白质凝固，让绿豆芽更爽口。

如此美味又健康的凉拌绿豆芽，不仅能满足你的味蕾，更能助你塑造窈窕身姿。赶快试试吧，让这道凉拌绿豆芽成为你夏季减肥的最佳伙伴！