吃什么减肥 吃生茄子能减肥吗
时下流行一种说法，生吃茄子能减肥。很多追求瘦身的美眉为了减肥，甚至尝试生吃茄子。那么，生吃茄子真的能减肥吗？让我们跟随专家的解读，揭开这一说法的真相。
关于生吃茄子能减肥的说法，其实源自于茄子在烹饪过程中容易吸收油脂的特性。茄子之所以能吸油，并非因为其中含有能吸附脂肪的特殊物质，而是由于其具有多孔的海绵状结构。当茄子被嚼烂吃下去后，经过消化，其海绵状结构会消失，失去吸油的能力。即使茄子在胃肠里吸油，肠道同样会将这些油脂吸收进体内。生吃茄子能减肥的说法只是一种幻想。
事实上，关于茄子能降胆固醇的说法，更多的是从国外传入的，被一些“养生大师”赋予了中国特色解释。理论上，多吃茄子有可能降低胆固醇，这并非因为茄子含有神奇物质，而是因为其纤维素含量较高。纤维素在小肠与胆酸结合，促使肝脏利用胆固醇合成新的胆酸，从而降低体内胆固醇含量。降低胆固醇的作用并非只有茄子才具备，其他高纤维素的蔬菜也有相同的效果。
生吃茄子是否有益呢？专家表示，如果是为了摄入纤维素而吃茄子，那么生吃和煮熟了吃都一样。一般人并不习惯生吃茄子，因为生茄子有苦味，这种苦味来源于茄子中的茄碱。茄碱是天然的杀虫剂，也是对人体有害的毒素。摄入过多茄碱可能引起中毒，甚至死亡。虽然茄碱在高温油炸时能被有效去除毒性，但在生吃茄子时仍需谨慎。
茄子中的茄碱含量变化很大，一般不超过5毫克/100克。算下来，要吃上一公斤以上的茄子才有中毒的可能。如果顿顿、天天大吃茄子，即使每次没有达到中毒的量，也可能由于毒素在体内的累积而出现中毒。听信没有科学依据的“养生”说法，可能会让“养生”变成“害生”。
生吃茄子并不能真正达到减肥的目的。想要减肥的人们应该通过科学的饮食搭配和合理的运动来进行健康减肥。茄�***浔挥】凳巢模郧炎悠谕醴实淖龇ㄈ词且恢治蠼狻Ｗ姨嵝眩郧炎硬唤隹赡芪薹ù丛て诘募醴市Ч箍赡芏越】翟斐刹焕跋臁Ｃつ扛缂醴剩蝗缪≡窨蒲У姆椒ā＜醴什⒎且怀幌χΓ切枰种院愕募岢趾秃侠淼囊炒钆洹Ｈ梦颐乔闾业慕ㄒ椋扇】蒲Ы】档募醴史绞剑独朊つ扛绲奈笄Ｇ炎佑岣唬圆⒉荒馨镏颐鞘迪旨醴誓勘辍＜亲。】挡攀亲钪匾摹�