面包作为西方人的主食，常常在早餐中占据一席之地。面包由谷类制成，因其美味和方便而广受欢迎。对于经常以面包作为早餐的人来说，胆固醇和饭后血糖水平容易升高，这让人们开始质疑面包是否适合作为正餐。
面包真的可以作为正餐吗？
事实上，面包并不适合作为正餐。虽然欧美和法国等地将面包作为主食，但台湾的面包种类和食用习惯与这些地方有所不同。台湾的面包多以奶酥面包、菠萝面包和红豆面包等软式面包为主，并且没有像生菜沙拉这样的配菜。将面包作为正餐并不适宜。
那么，面包的缺点又是什么呢？
面包中的油脂含量较高。虽然法国面包和杂粮面包等硬式面包的油脂含量较低，但一些软式面包如菠萝面包、热狗面包和红豆甜面包的油脂含量高达10%，且主要是饱和脂肪酸。过多的饱和脂肪酸摄取会增加肥胖和心脏病的风险。
面包中的精致糖类含量也较高。一些软式面包的糖量含量超过10%。精致糖容易被身体吸收，过量摄入会转化为脂肪堆积在体内，导致体重增加。
面包中的膳食纤维含量较少。每100公克杂粮面包的纤维质约为4.4公克，而白面包的纤维质含量更少。足够的膳食纤维有助于延缓饱足感，帮助体重管理，并降低心血管疾病、癌症和糖尿病的风险。
值得注意的是，面包还容易导致暴饮暴食。当我们感到饥饿、疲劳或紧张时，往往会选择吃面包而不是生菜沙拉。而且吃的面包越多，就越想吃。特别是白面包、饼干、蛋糕和其他精致谷物制品，这些容易刺激暴饮暴食，造成减肥失败。
那么，全麦面包是否比白面包更健康呢？
全麦面包由多纤维的全谷物制成，应该会让血糖升高缓慢，并保留更多的营养物质。一些研究表明，吃全麦面包的人相比只吃白面包的人能够减少内脏脂肪肥胖。全麦面包过量也会增加体重，因此必须控制在饮食计划中。购买全麦面包时，最好检视营养标示成分，选择至少含3公克纤维的产品。
虽然面包美味方便，但不适合作为正餐。我们应该注意面包的种类和摄入量，选择更健康的饮食方式。